Home | Looking for something? Sign In | New here? Sign Up | Log out

Wednesday, January 21, 2015

| | 0 comments | Read More

Soto Ayam Blauran

Pasar blauran surabaya terkenal dengan jajanan dan makanan khas surabaya, bila anda masuk dari pintu yang bersebrangan dengan pintu Mall BG Junction, anda langsung dihadapkan dengan berbagai makanan mulai dari rujak cingur, dawet, tahu kuning, kembang gula, kare, bakso dan masih banyak lagi yang lain.

Sore tadi kita sengaja mampir ke soto Ayam Mini jaya berada di ujung setelah anda melewati jalan yang saya sebutkan pada paragraf diatas. Soto ayam ini terbilang enak terbukti dari jumlah pengunjung yang lebih banyak dari jenis makanan lain yang ada di pasar blauran

Tidak seperti Mall yang sangat mengutamakan kebersihan memang, di pasar blauran nuansa rakyatnya sangat kental bersih tapi usang. Sehingga nampak lux dan nyaman. Apalagi udara surabaya memang panas dan seperti pasar tradisional lain pasar blauran tidak ada AC yang bisa menambah kenyamanan pengunjungnya.

Tapi kesederhanaan dari pasar blauran tidak menyurutkan para penikmat soto ayam Mini Jaya. 

plakat nama dari soto ayam mini jaya diatas memungkinkan anda untuk tidak salah pilih ketikan ingin mencobanya. Jangan khawatir depot soto ayam mini jaya sangat mudah ditemukan karena letaknya yang disudut dan pengunjungnya yang jarang sepi.

Soto Ayam Mini Jaya disajikan dengan Poya, atau Krupuk yang dihancurkan menjadi remah-remah kecil seperti yang tampak pada gambar berikut. 

Bila kita tidak memilih maka akan tampak seperti gambar di atas poya dan potongan telur ayam menjadi pelengkap makan soto ayam yang nikmat ini. Bila kita suka dengan bagian dalam ayam (jerohan) biasanya kita bisa memilih ovarium atau telur yang belum, ada cangkangnya. Tetapi bila kita sudah berusia lanjut dan jarang berolahraga sebaiknya makan soto ayam dengan jerohan di hindari.

Soto Ayam, pastinya mengandung sari pati ayam atau lebih di kenal dengan kaldu yang baik untuk kesehatan.

Pada bagian kaki atau ceker terdapat kolagen atau jaringan ikat yang bening bila terkena cairan yang panas akan menjadi cairan yang kental memiliki antigen atau zat imonugenik.

Selain zat tersebut ternyata cakar ayam juga mengandung hydroxyapatite, merupakan makanan untuk tulang, asam amino prolin dan hidroxiprolin. Bahkan sari pati ayam ini sangat baik untuk mempertahankan daya ingat atau mencegah kepikunan.




Sunday, January 18, 2015

| | 0 comments | Read More

Mie Ayam Pacuan Kuda

Mie Ayam di surabaya, banyak sekali salah satunya adalah mie ayam pacuan kuda. Kenapa mie ayam ini saya tulis karena mie ayam terbilang enak, dan tampaknya sesuai dengan selera banyak orang pencinta mie ayam.

Mengapa saya anggap mie ayam ini di sukai banyak orang karena sudah sejak lama mie ayam ini ada, sudah mungkin lebih dari 10 tahun dan masih tetap eksis sampai sekarang.

Bila anda ingin mencobanya silahkan datang datang di pacuan kuda di kecamatan sukomanunggal surabaya. di pasar pacuan kuda ini letak mie ayam berdekatan dengan JNE.

Soal rasa memang tidak diragukan, masalah porsi termasuk ukuran jumbo dengan harga pantas lah untuk rasa dan ukuran seperti itu. Yang kurang menarik mungkin cara penyajian dan tempat yang bisa dibilang tidak bersih sebagaimana restoran. Jika anda memperhatikan tampilan penyajian dan kebersihan tempat bisa di bilang kurang di penyajian dan sedang di bidang kebersihan.

Ok kawan semoga bermanfaat

Saturday, January 17, 2015

| | 0 comments | Read More

Kopi Jahe Susu Rasa Coklat

Kopi adalah minuman nikmat untuk penghangat badan, apalagi kalau di tambahkan jahe dan susu sungguh merupakan suatu kombinasi yang mantap bila di racik dengan tepat.

Karena keinginan untuk minum kopi jahe, dan tak mahu report akhirnya cobain kopi jahe plus susu sachet.

Rasa Kopi Susunya terbilang mantap rasa jahenya juga sangat terasa. Sayang sekali rasa coklat yang ditambahkan kurang mantap. Mungkin rasa coklat  yang dipilih atau coklat yang di pilih kurang murni atau tidak begitu memperhatikan rasa coklatnya.


Namun demikian memang rasa ini masih pantas dengan harganya yang satu renteng ( 8 Sachet + Gula) hanya Rp. 7000,- saja.

| | 0 comments | Read More

Tahu Campur Cak Kahar Surabaya

Bagi orang surabaya Tahu Campur bukanlah makanan yang asing, makanan yang menggunakan petis sebagai bumbu utama ini sangat nikmat di nikmati kapan saja.

Salah satu makanan enak di Surabaya adalah Tahu campur cak kahar yang terletak di Jl. Embong Malang dekat Hotel JW Mariot Surabaya.

Selain tahu campur seperti biasa pasti ada tahu tek atau tahu telur, jika anda main ke surabaya atau sedang melewati embong malang tidak ada salahnya untuk mampir menikmati kenikmatan tahu campur khas surabaya ini.

Selamat menikmati semoga anda puas

Monday, January 5, 2015

| | 0 comments | Read More

Bicara Soal Rasa Masakan

Haloo kawan, kali ini saya tidak akan menuliskan tentang masakan enak yang ada di kota Surabaya ini. Ada sih tapi saya lupa namanya.di dekat SMK Kawung di daerah simo ada yang jual fried chicken, tapi rasanya agak beda. Ada rasa pedas dan tepung crizpy tipis. Tapi karena saya lupa namanya kembali ke judul awal bicara soal rasa masakan.

Rasa masakan yang lezat menurut saya pribadi tidak harus gurih, tidak harus pedas, tapi pahit juga bisa menjadi rasa yang selalu ingin saya nikmati.

aneh memang mengapa suka dengan rasa pahit, bukan pahit murni sih tapi kombinasi antara pahit dan pedas. Anda pasti tahu tentang pare kan ? atau daun singkong. ke dua sayuran ini memiliki rasa pahit yang khas.

Rasa pahit pada kedua sayuran ini bisa diminimalisir dengan mencucinya atau merebusnya dengan garam. tapi bila rasa pahitnya bener2 hilang sudah tidak ada rasa yang menantang atau hilang nikmatnya.

Kombinasi pare, bawang merah, bawang putih, udang kering, dan sedikit irisan cabe rasanya nikmat untuk di santap setiap saat.

Bagaimana ? apa anda termasuk yang menyukai rasa pahit


Tuesday, September 23, 2014

| | 0 comments | Read More

Resep Kue Kukus atau Brownis Kukus

Resep Kue Kukus  maknyus banget, kalau mau beli langsung sih saya lebih suka kue brownies kukus amanda, salah satunya di Jl.HR. Muhammad atau di Jl.Kutai

Untuk anda yang suka bereksperimen membuat berbagai panganan ini ada resep yang saya dapatkan dari internet. saya sih belum membuatnya he he he tapi , klihatannya enak karena banyak komentar yang menyatakan seperti itu

 Bahan untuk membuat Kue Kukus brownies:

  • 300 gram coklat masak pekat
  • 300 gram mentega yang tawar
  • 200 ml susu cair
  • 1/8 sendok teh garam asin (semua garam ya asin ya gan ;)
  • 6 butir telur
  • ¼ kg gula pasir

Campur bahan berikut dan ayak (ambil bagian halus dengan penyaringan)
  •  75 gram coklat bubuk
  • 200 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh baking powder

Bahan lapisan (tim hingga meleleh):
  •  125 ml krim kental
  • ½ kilogram coklat masak pekat

Urutan Membuat Kue Kukus Brownies

  • Olesi loyang sebesar  15x30x3 centimeter dengan  mentega diberi taburan tepung agar tidak lengket. sisihkan
  • Mentega  coklat dicampur jadi satu, kemudian di tim sampai meleleh, angkat. Taburkan garam, aduk rata kembali
  • Kocok gula pasir beserta telur menggunakan mixer sampai berwarna pucat hingga mengembang, tuangkan susu dan coklat tim sambil diaduk rata
  • Tambahkan secara perlahan-lahan tepung terigu sambil tetap diaduk (gunakan spatula berbahan karet) sampai rata.
  • Setelah semua tercampur, tuangkan pada loyang yang tadi telah di olesi dengan mentega  ratakan
  • Loyang dengan ukuran lebih besar, taruh loyang berisi adonan di dalammya. Tuangkan air mendidih ± setengah dari tinggi loyang adonan.
  • Siapkan oven pada  suhu 180 derajat selama ± 30 menit atau sampai matang. Angkat
  • Dinginkan, kemudian keluarkan dari loyang. Belahlah kue menjadi  2.
  • Olesi permukaan pada bagian kue lapisan coklat, ratakan. Kemudian tumpuk dengan bagian lain sambil sedikit ditekan agar menempel
nach, sudah siap kue browniesnya bagaimana nikmat ?  kalau nikmat bagi dong he he he.
Siapa tahu anda bisa membuat kue kukus yang lebih nikmat dari kue kukus brownies amanda. Bila anda membuka usaha kue kukus brownies kabari dong mungkin saya akan mecoba dan mempostingnya di blog ini.
| | 0 comments | Read More

resep kue lapis surabaya

Resep Kue Lapis Surabaya, kami dapatkan dari beberapa orang yang suka buat kue lapir, yang menurut saya sih enak, dan lembut
Untuk membuat Kue Lapis Surabaya, memerlukan beberapa bahan antara lain : 


  • 120 gram terigu
  • 30 gram tepung maizena
  • 2 sdm teh cake emulsifier (sp)
  • 400 gram margarin, dikocok hingga lembut
  • 4 pisahkan antara kuning telur dan putih telurnya
  • 300 gram gula halus, atau bisa dari gula biasa dihaluskan
Bahan yang diperlukan lapis warna coklat

40 gram terigu
15 gram tepung maizena
1 sendok teh cake emulsifier (sp)
12 telur yang diambil kuningnya
2 butir telur diambil putihnya
150 gram gula halus
20 gram cokelat bubuk
200 gram margarin, kocok hingga lembut

Tata Cara Membuat Lapis Surabaya Lembut Asli
  1. Siapkan tiga loyang dengan ukuran 22 x 22 cm, lalu olesi kertas roti dengan margarin. Sisihkan.
  2. Untuk Resep Lapisan kue yang  putih Kocoklah putih telur, dan gula halus, kuning telur sampai lembut.
  3. Kemudian masukkan cake emulsifier, kocok hingga mengembang. masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk sampai rata.
  4. Masukkan margarin, aduklah kemudian tuangkan adonan kue Lapis Surabaya Lembut Asli ke dua loyang ukuran sedang.
  5. Panggang pada oven dengan suhu 180º C selama 30 menit. bila sudah angkat dan sisihkan.- Untuk resep lapis Cake cokelat: lakukan proses ini; kocok kuning telur, putih telur, dan gula halus hingga lembut.
  6. Masukkan cake emulsifier, kocok lagi hingga mengembang.
  7. Kemudian masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan tepung maizena, aduk aduk sampai rata. Masukkan margarin, aduk lagi. Tuangkan adonan kue ke loyang, panggang pada oven di suhu 180º C kira-kira 30 menit. Angkat.
  8. Terakhir ambil satu buah cake warna putih, lalu olesi selai stroberi (optional,rasa selai boleh apa saja), lalu tumpuk dengan cake cokelat, olesi lagi selai stroberi, lalu tumpuk lagi cake putih.selesai
Nach , itu resep kue lapis nikmat dari surabaya, semoga sukses dan nikmat siapa tahu anda bisa menjadi pengusaha sukses di bidang kue lapis. Nach kalau sukses ijinkan saya menulis usaha kuliner anda di blog ini.

Featured Video